Bahan :
*500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
*1/2 sdt oregano kering
*1/2 sdt merica bubuk
*1 sdm air jeruk nipis
*1/2 sdt garam halus
*1 butir telur ayam, dikocok
*50 gr tepung maizena
*2 sdm mentega
*50 gr bawang bombay, iris tipis
*2 siung bawang putih, cincang halus
*3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
*125 gr biji jagung manis kalengan
*1 sdm saus tiram
*1/2 sdt merica bubuk
*1/2 sdt garam halus
*15 helai daun kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
*Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
*Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
*Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
*Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
*Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
*Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
*Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
sLiDe PHoTo
